Просмотров: 1304

Знаменитый Полустаканник — пирог полюбившийся многим!

Пирог называется полустаканником потому, что все продукты берут в количестве — полстакана.

Ингредиенты:

  • пол стакана сметаны
  • пол стакана яиц
  • пол стакана разведенных теплой водой дрожжей (примерно 30-35 г)
  • пол стакана масла (напополам растительного и топленного)
  • 2 столовые ложки сахара
  • пол чайной ложки соли

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста в миске, слегка взбить, постепенно добавить муку. Сразу замесить тесто.

Месить около 10 минут. Тесто положите в миску, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.

Готовое тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и положите на тёплый противень, смазанный маслом. меньшую часть раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить начинку.

Начинки

Фарш мясной:

  • 50% мяса мелко нарезанное от руки
  • 50% мяса перекрутить на мясорубке
  • лук кубиками сырой
  • лук репчатый кубиками жаренный
  • соль, перец, специи
  • майонез
  • зелень

(фарш можно немного поджарить, но можно положить сырой — получается сочнее)

Яично-рисовая начинка:

  • варенные яйца
  • отварной рис
  • лук репчатый сырой
  • лук репчатый жаренный
  • петрушка, укроп, лук зелёный
  • соль, перец, приправы

начинка из кураги:

  • 0,5 кг кураги промыть
  • пол стакана сахара
  • пол стакана воды
  • поварить полчаса на среднем огне.

Накрыть покрышкой, защипать края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 минут на вторую расстойку.

Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.

Печь в духовке разогретой до 180 С около 30 мину.

 

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика