Запекаем скумбрию: 3 рецепта ароматной рыбки

Скумбрия содержит незаменимые жирные кислоты Омега-3. Вот почему она так полезна! А запекание само по себе — идеальная термообработка пищи. Предлагаем вам рецепты, которые сочетают в себе и то и другое.

Скумбрия запеченная в фольге

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 2 дольки чеснока;
• петрушка;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 4 дольки лимона;
• специи.

Приготовления:

1. Для начала разморозим рыбу, а затем тщательно ее очистим от внутренностей и головы.
2. Затем промоем под проточной водой и натрем солью и перцем.
3. Далее приступаем к начинке для рыбы. Для этого нарежем мелко петрушку и чеснок. Смешаем в отдельной миске, добавим сок лимона и масло, хорошо перемешаем.
4. Получившейся массой начиняем рыбу.
5. Теперь нарежем ломтиками лимон, сделаем несколько надрезов на скумбрии и поместим туда цитрус.
6. Затем помещаем рыбу на противень, укрытый фольгой, кладем на него блюдо и сверху накрываем еще одной фольгой.
7. Отправляем скумбрию в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. После этого снимаем верхнюю фольгу и томим рыбу еще 5-10 минут.

Прекрасная скумбрия готова и ее можно подавать к столу.

Такая рыба хорошо будет смотреться на праздничном столе. Аппетитный вид и золотистая корочка не сможет не вызвать восторг у Ваших гостей.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженная — 1 кг.
• Лук — 4-5 штук
• Майонез
• Кетчуп
• Специи

Приготовление:

1. Рыбу почистить и порезать на куски.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. В рыбу добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и 4-5 ст. ложек кетчупа, специи по вкусу, перемешиваем.
4. Выкладываем рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания и смазанную сливочным маслом. Лук выкладываем между кусочками рыбы.
5. Запекаем при 180 С в течение часа, ориентируйтесь по луку, он должен быть мягким.

Скумбрия фаршированная по-особенному

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок.
• Лимон — 0,5 шт.
• Горчица — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Моем рыбу, отрезаем голову, потрошим и аккуратно вынимаем хребет и реберные кости.
2. Натираем тушки солью, перцем и обмазываем соусом.
3. Для соуса: смешиваем 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. майонеза.
4. Оставляем рыбу немного промариноваться в этом соусе.
5. Для начинки: натираем на крупной терке сыр и яйца. Добавляем мелко натертую цедру с половинки лимона и немного лимонного сока.
6. Фаршируем начинкой  рыбу и скрепляем тремя зубочистками брюшко.
7. Запекаем при 180 С в течение 40 минут.
8. В последние 10 минут надрезаем рукав, чтобы рыба зарумянилась и стала выглядеть более аппетитно.

Вкусную нежную рыбку можно подать гостям или устроить семейный ужин. в любом случае похвала и успех вам обеспечены. Кстати, такое блюдо вкусно даже в холодном виде!