Скумбрия содержит незаменимые жирные кислоты Омега-3. Вот почему она так полезна! А запекание само по себе — идеальная термообработка пищи. Предлагаем вам рецепты, которые сочетают в себе и то и другое.
Скумбрия запеченная в фольге
Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 2 дольки чеснока;
- петрушка;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 4 дольки лимона;
- специи.
Приготовления:
- Для начала разморозим рыбу, а затем тщательно ее очистим от внутренностей и головы.
- Затем промоем под проточной водой и натрем солью и перцем.
- Далее приступаем к начинке для рыбы. Для этого нарежем мелко петрушку и чеснок. Смешаем в отдельной миске, добавим сок лимона и масло, хорошо перемешаем.
- Получившейся массой начиняем рыбу.
- Теперь нарежем ломтиками лимон, сделаем несколько надрезов на скумбрии и поместим туда цитрус.
- Затем помещаем рыбу на противень, укрытый фольгой, кладем на него блюдо и сверху накрываем еще одной фольгой.
- Отправляем скумбрию в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. После этого снимаем верхнюю фольгу и томим рыбу еще 5-10 минут.
Прекрасная скумбрия готова и ее можно подавать к столу.
Такая рыба хорошо будет смотреться на праздничном столе. Аппетитный вид и золотистая корочка не сможет не вызвать восторг у Ваших гостей.
Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженная — 1 кг.
- Лук — 4-5 штук
- Майонез
- Кетчуп
- Специи
Приготовление:
- Рыбу почистить и порезать на куски.
- Лук нарезаем полукольцами.
- В рыбу добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и 4-5 ст. ложек кетчупа, специи по вкусу, перемешиваем.
- Выкладываем рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания и смазанную сливочным маслом. Лук выкладываем между кусочками рыбы.
- Запекаем при 180 С в течение часа, ориентируйтесь по луку, он должен быть мягким.
Скумбрия фаршированная по-особенному
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок.
- Лимон — 0,5 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
Приготовление:
- Моем рыбу, отрезаем голову, потрошим и аккуратно вынимаем хребет и реберные кости.
- Натираем тушки солью, перцем и обмазываем соусом.
- Для соуса: смешиваем 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. майонеза.
- Оставляем рыбу немного промариноваться в этом соусе.
- Для начинки: натираем на крупной терке сыр и яйца. Добавляем мелко натертую цедру с половинки лимона и немного лимонного сока.
- Фаршируем начинкой рыбу и скрепляем тремя зубочистками брюшко.
- Запекаем при 180 С в течение 40 минут.
- В последние 10 минут надрезаем рукав, чтобы рыба зарумянилась и стала выглядеть более аппетитно.
Вкусную нежную рыбку можно подать гостям или устроить семейный ужин. в любом случае похвала и успех вам обеспечены. Кстати, такое блюдо вкусно даже в холодном виде!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!