Просмотров: 1906

Запеченная в духовке скумбрия «Лодочка». Такого вы еще не пробовали

Ингредиенты:
  • свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
  • луковица,
  • любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль),
  • 100 мл. 20%-ных сливок
  • шампиньоны,
  • 50-70 гр. сыра
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • сливочное масло
  • зелень, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
  2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
  3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
  4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
  5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
  6. Отдельно потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите.
  7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
  8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
  9. Наполните скумбрию овощной смесью.
  10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
    Приятного аппетита!
Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика