Просмотров: 419

Как правильно выбрать форму для повара

Униформа для повара – важнейший атрибут не только по требованиям этикета, но и по функциональному значению. Ее можно заказать на пошив в ателье, или же купить поварскую форму в интернет магазине.

Основные требования

В первую очередь униформа должна быть практичная, отталкивать воду, жир и масло. Хорошо сопротивляться загрязнениям и механическому воздействию.

На кухне во время готовки всегда жарко, независимо от времени года, поэтому форма должна быть хорошо пропускать воздух.

Униформа должна всегда выглядеть хорошо, поэтому должна обладать высокой степенью износостойкости. Кроме этого, она должна хорошо сохранять форму.

Качество материалов должно быть высочайшего уровня и нести в себе компоненты, опасные для здоровья повара и людей, для которых предназначены его блюда.

Основные правила подбора формы:

  1. Обязательное наличие головного убора.
  2. Китель должен быть достаточно длинным – доставить до колен.
  3. Рукава не могут быть широкими, плотно облегать запястье и фиксироваться при помощи кнопок или липучек.
  4. Нельзя использовать пуговицы.
  5. Также нельзя использовать накладные карманы в верхней части одежды. Если нужно, то их располагают ниже пояса и снабжают лацканами.
  6. Воротник должен закрывать шею.
  7. Традиционный цвет белый, но допустимо использовать светлые материи или цветные вставки.

Какой материал используется

Универсального рецепта идеального материала для поварской формы не существует. В основном используют следующие виды.

Хлопок

Отличная вентиляция, теплообмен и гигиеничность – отличительные черты изделий из хлопка. Но такие изделия плохо держат форму, поэтому их нужно гладить после каждой стирки.

Синтетика

Отличается высокой прочностью и формоустойчивостью, обладает высокой степенью гигиеничности. Основной недостаток – теплообмен и вентиляция. Кроме того, материал предрасположен к генерации и накоплению статического электричества, которое притягивает к себе грязь.

Смесовые ткани

Бывают разные сочетания, но в основном это 60% полиэстера и 40% хлопка. Такие ткани хорошо отталкивают воду и масло, хорошо держат форму и защищены от огня. При это страдает теплообмен и вентиляция.

Рекомендации по выбору элементов формы

Для разных элементов одежды существуют специфические требования.

Фартук

Этот элемент защищает повара от ожогов и загрязнений. Обычно имеет длину около 80 см. Рекомендованная ткань – саржа хлопок 100%.

Брюки и китель

Основная составляющая. Крайне важно грамотно выбрать как фасон, цвет и модель так и материал изготовления.

Наиболее распространены двубортные кителя. Это дает возможность быстро поменять борт на чистый, в случае сильного загрязнения.

Для брюк также важно наличие карманов и вентиляционных вставок. Кроме того, они не должны мешать движениям.

Колпак

Важный атрибут формы. Предотвращает попадание волос в пищу. Должен хорошо пропускать воздух, быть устойчивым к запахам и жировым парам. Изготовляют обычно хлопчатобумажной или смесовой ткани.

Обувь

Главное требования – легкость, удобность и устойчивость к скольжению. Популярностью пользуются сабо из натуральных материалов либо же кроксы.

Особенности ухода и хранения

Одежду нужно стирать ежедневно, поэтому материал должен выдерживать многократные стирки. Допустимо использовать антимикробную обработку. Хранить форму нужно на плечиках в помещении с хорошей вентиляцией. Максимальный срок эксплуатации – 2 года.

Особенности выбора фасона для женщин

С эстетической точки зрения женщины более требовательны к форме чем мужчины.

В качестве головного убора подойдет пилотка или беретка.

Женский китель и брюки отличаются наличием вытачек. Основным цветом остается белый.

Женская обувь отличается размерами и высотой танкетки.

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика