Просмотров: 525

Тайский Зелёный Карри

Ингредиенты

 

  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • имбирь — 2 куска;
  • маленькие перцы;
  • перец Чили — 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • вода — 150 мл;
  • куриное мясо — 750 гр;
  • рис «басмати» — 1 стакан;
  • куркума — 1 ч. л.;
  • шампиньоны;
  • оливковое масло;
  • кокосовое молоко.

 

Приготовление

 

  • Берём стакан риса, высыпаем его в кастрюлю, затем заливаем водой (2 стакана воды на 1 стакан рисовых зёрен — идеальное уравнение для пушистого риса). После чего посыпаем щепоткой соли и варим на среднем огне, закрыв кастрюлю крышкой.
  • Отчищаем имбирь (размером он должен быть небольшим) от кожицы и добавляем его к рису — он придаст ему приятный аромат.
  • На огонь ставим глубокую и большую сковороду (желательно, чтобы она была типа казан или Вок).
  • Паста. Добавляем в комбайн кусочек имбиря, размером с большой палец, и сломанный пополам лемонграсс (перед этим стоит шлёпнуть его об дощечку). За ними следуют 4 зубчика чеснока, 6 листьев кафрского сого (лайм).
  • Берём перцы, промываем, очищаем от семян, после чего разрезаем наискосок и тоже бросаем в комбайн. За ними туда же бросаем кусочки кориандра. Теперь осталось всё перемешать.
  • Наливаем на сковороду оливковое масло (1-2 ст. ложки), после чего добавляем 750 гр куриного мяса (нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем до образования золотистой корочки). На 10 минут оставляем его на огне, в это время нарезаем шампиньоны. Их тоже добавляем к мясу.
  • Добавляем на сковороду пасту и поливаем всё кокосовым молоком (400 мл), после чего добавляем немного воды (150 мл) и слегка помешиваем (чтобы всё лучше пропиталось). После чего ждём ещё пару минут. Как штрих, мельчим перец Чили и добавляем в пасту, всё посыпаем куркумой (1 ч. л.).

 

Рис должен получиться мягким и пушистым. Он отлично пойдём с мясом и пастой.

Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями в Facebook!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика