Просмотров: 2282

Сытный пирог из капусты

Кочан молодой капусты вдохновляет на приготовление целой миски свежего салата, но сегодня мы будем использовать его в других целях.

Спешим поделиться рецептом сытного капустного пирога с нежной начинкой и пышным дрожжевым тестом. Такую выпечку можно подавать к столу даже в холодном виде на следующий день после приготовления: полежавший капустный пирог словно пропитывается соками начинки и становится еще вкуснее!

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1 шт.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Сливочное масло 270 г
  • Молоко  400 мл
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Пшеничная мука 500 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи 20 г

Приготовление

  1. Муку просейте, затем добавьте 0,5 ст. л. соли, сахар и сухие дрожжи.
  2. В сухую смесь добавьте 250 г размягченного сливочного масла, перетрите смесь, влейте стакан молока и замесите тесто. Оставьте опару в теплом месте без сквозняков на 30–40 минут, накрыв миску хлопчатобумажным полотенцем.
  3. Нашинкуйте капусту, смешайте с оставшейся солью. Залейте ее кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощ. Через 10 минут слейте жидкость, а капусту отожмите.
  4. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите в сковороду капусту, тушите на среднем огне 10 минут, затем влейте остальное молоко и убавьте огонь. В зависимости от жесткости капусты тушите овощ еще 10–20 минут.
  5. Обомните тесто, раскатайте его в два одинаковых пласта. Не забывайте присыпать стол мукой!
  6. Отварите, очистите и нарежьте кубиками 2 яйца. Пласт теста выложите в форму для запекания. Распределите по нему капусту, затем яйца и накройте вторым слоем теста, закрепив края. По всей поверхности пирога сделайте проколы вилкой, смажьте выпечку взбитым яйцом. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой.

Начинку такого пирога можно разбавить фаршем или грибами, а также добавить немного перца чили для остроты. Берите рецепт себе на заметку, а также делитесь с друзьями!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика