Просмотров: 271

Сытные картофельные зразы с начинкою. Невозможно остановиться

Благодаря богатствам мировой кулинарии хозяюшки могут баловать своих домочадцев картофельным блюдом под названием зразы. Если ваши домашние любят картошку, то вы просто обязаны научиться готовить зразы — сочная начинка, нежная картошечка в панировке — не это ли настоящее картофельное чудо?

Ингредиенты:

  • картофель — 5-6 штук;
  • грибы ― 200 грамм;
  • яйцо;
  • луковица.
  • масло растительное;
  • масло сливочное;
  • мука.

Картофельные зразы. Рецепт по шагам:

  1. Картофель отваривается, перетирается в пюре с небольшим количеством муки и яйца. Дополняется сытная основа специями и зеленью. Ставится настаиваться до десяти минут или пока полностью не остынет масса.
  2. Измельченные грибы обжариваются с луком. Излишки масла сцеживаются, формируются небольшие колобки.
  3. Из картофельного фарша готовятся лепешки, в центре которых располагаются колобки начинки. Края скрепляются, и котлетка обваливается в панировочной массе.
  4. Жарят зразы на сале или растительном масле до образования румяной корочки.
  5. Подают с салом-шпиком или сметаной.

Зразы из картофеля можно готовить и с начинкой из мясного фарша, жареной капусты и даже гороха.

Предлагаем вам еще один рецепт картофельных зраз — с начинкой из печени.

Ингредиенты:

  • Картофель 500 г.
  • Печень 200 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 1.5 ст. ложки
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль, масло, мука.

Картофельные зразы с печенью. Рецепт по шагам:

  1. Почистим и отварим картошку в подсоленной воде.
  2. Варим печень отдельно в подсоленной воде.
  3. Режем лук и натираем на терке морковь.
  4. Обжариваем лук до готовности, добавляем морковь, помешиваем.
  5. Сделаем из картошки пюре. Печень остужаем и измельчаем любым удобным способом, я на терке.
  6. Смешиваем лук и морковь с печенью. Солим.
  7. Начнем делатьтесто: в пюре добавляет 1 яйцо 1,5 ложки муки и тщательно перемешиваем.
  8. На тралеку насыпаем муку. Наберем ложкой тесто и положим на мучную горку, обваляем в муке, сделаем шарик и рсплющим, чтобы получилась лепешка.
  9. Выкладываем на лепешку фарш с печенью, затем кладем второй слоя картофеля, заворачиваем края, чтобы была лепешка.
  10. Жарим на масле с двух сторон.
  11. Наши картофельные зразы готовы! Всем приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика