Салат с семгой по-корейски

Всем любителям корейской национальной кухни, предлагаем вкусный салат-закуску Хе из рыбы.

Вообще Хе  готовят не только из рыбы, но и из овощей с птицей или с мясом, путем маринования.

Для приготовления хе из рыбы подойдет любая не костлявая рыба: форель, кета, горбуша, семга или минтай (для более бюджетного варианта). В любом случае, какую бы вы рыбу не выбрали, получается отличная закуска на праздничный стол! Никто не откажется от добавки!

Продукты:

• Семга — 300 гр
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурцы — 1 шт
• Чеснок — 3 зубка
• Уксус — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Лимон — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Как приготовить салат из рыбы по-корейски:

1. Еще раз проверьте рыбу на предмет наличия костей. Промойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими полосками.
2. Посыпьте рыбу сахаром, слегка подсолите и залейте 9%-ным уксусом. Перемешайте. Накройте миску с рыбой пленкой и поместите в холодильник мариноваться на ночь. Если времени мало, замените уксус 70%-й уксусной кислотой и подержите всего час.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь соломкой (лучше натереть ее на специальной терке).
   Чеснок пропустите через пресс.
4. Раскалите в сковороде масло и поджарьте на нём морковь, лук, чеснок и специи.
5. Проверьте готовность рыбы: кусочки должны стать светлее после обработки уксусом. Вылейте на рыбу раскаленное масло с овощами, перемешайте, а после остывания добавьте нарезанный тонкой соломкой огурец и соевый соус.
6. Снова отправьте салат в холодильник на пару часов, чтобы все его ингредиенты подружились!
7. Подавайте  угощение, украсив долькой лимона и зеленью петрушки.

источник

Делитесь этим рецептов с друзьями в социальных сетях!