Просмотров: 426

Праздничная выпечка: 3 рецепта мандариновых пирогов

Наверняка, для многих Новый год — это запах мандаринов! Предлагаем вам несколько рецептов праздничной выпечки с этими ароматными цитрусовыми. Такие пироги и кексы станут достойным завершением праздничного застолья. А, возможно, главным десертом семейного чаепития!

Мандариновый пирог

  • Мука 250 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Мандарины 4 шт
  • Куриные яйца 4 шт
  • Сахар 200 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Ванильный сахар 2 ч. л.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.

ДЛЯ ФОРМЫ:
Сливочное масло 1 ст.л.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

  • Мандарин 1 шт
  • Темный шоколад 100 г
  • Сахарная пудра 150 г
  • Лимонный сок — по вкусу

Снять кожуру с мандаринов, разделить на дольки и нарезать пластинами.

В миске смешать сахар и масло, добавить яйца, снова перемешать. Посыпать лимонной цедрой, ввести ванильный сахар.

Смешать разрыхлитель и муку, засыпать в получившуюся массу. Перемешать.

Вместе с соком ввести в тесто кусочки мандаринов.

Разогреваем духовку до 180 гр, а пока смажем форму маслом и выложим в нее тесто. Ставим пирог готовиться на 30-40 мин.

За это время готовим глазурь — сахарная пудра+сок лимона.

Готовый пирог остудить и покрыть глазурью и растопленным шоколадом.

Мандариновый кекс из мультиварки

Тесто:

  • Яйца 4 шт
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 170 г
  • Пшеничная мука 170 г
  • Соль по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ванильный сахар 2 ч.л.

Начинка:

  • Изюм 50 г
  • Курага 50 г
  • Клюква 50 г
  • Миндаль 30 г
  • Фундук 30 г
  • Грецкие орехи 40 г
  • Ром 60 мл
  • Мандарины 450 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахарная пудра 1 ст. л.

Украшение:

  • Мандарин 1 шт
  • Апельсиновая цедра 1 шт.
  • Сахарная пудра по вкусу

Подготовим заранее — сухофрукты замочить в роме за несколько часов до начала приготовления. Масло вытащить из холодильника. Мандарины чистим, делим на дольки.

На сковороде в сливочном масле слегка обжариваем мандарины, присыпав их сахарной пудрой.

Убираем дольки, засыпаем в сковородку сухофрукты вместе с ромом и выпариваем алкоголь.

Перекладываем в тарелку, ждем пока остынет.

Тесто: масло+ванильный сахар+яйца — взбить до однородности. Затем сыпем муку, соль, разрыхлитель. Смешиваем лопаткой. Вводим специи. Теперь очередь сухофруктов и орехов.

В чашу мультиварки послойно выкладываем одну треть теста, сверху мандарины. Повторяем дважды. Последний слой — тесто.

Устанавливаем режим «выпечка», время — 2 часа. Крышку открываем только спустя 15 мин после срабатывания таймера.

Перекладываем кекс на большую плоскую тарелку, накрываем сверху и ставим остывать. Кекс вызреет спустя 12 часов.

По прошествии этого времени украсим его пудрой, мандаринами и апельсиновой цедрой. Готово!

Кекс с цитрусовой цедрой

  • Яйца 3 шт
  • Сахар 150 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Соль -щепотка
  • Мандарины 3 шт
  • Мандариновая цедра 1 мандарина
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Пшеничная мука 250 г
  • Сахарная пудра 1.5 ст. л.

Что делаем заранее — вынимаем масло из холодильника, снимаем цедру с мандаринов, разделяем на дольки и пюрируем в блендере. Протираем пюре через сито — получим сок. Муку просеиваем, перемешиваем с солью и разрыхлителем.

Непосредственно готовка:

Тесто — масло+ сахар+яйца+сок мандаринов+цедра+мука. Консистенция — похоже на густую сметану.

Прогреваем духовку до 180 гр, в это время смажем форму маслом, выложим тесто. Выпекаем около 40 минут.

Остудить готовый кекс, украсить по желанию, например сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика