Просмотров: 8273

Пирожки с картофелем «Крестьянские».

Тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские» — Вкус…. Просто не передать словами!

Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка…. Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.
для теста:
  • 1 стакан теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5чайной ложки соли
  • 2,5 стакана муки

для начинки:

  • 6-7 средних картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец
  • Масло растительное для жарки

Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
  2. Луковицу потушить на сливочном масле
  3. С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
  4. В отваре растворить дрожжи, сахар, соль.
  5. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто.
  6. Поставить в тепло на час.
  7. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
  8. Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
  9. Нарезать поперек на кусочки, каждый кусочек раскатать в кружок
  10. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
  11. Края кружка поднять и защипать
  12. Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
  13. Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
  14. Быстро зарумянивать с обеих сторон
  15. Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла

Подавать горячими со сметанкой

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Яндекс.Метрика