Просмотров: 459

Отрывной пирог «Розочки» с начинкой

Очень вкусный,воздушный,мягкий пирог

Ингредиенты:

начинка любая:маковая,вареная скущенка,яблоки,повидло,густой джем,шоколад

Приготовление:

  1. мак смешала с одним взбитым белком и добавила сахар
  2. можно обычный мак залить кипятком,потом процедить и обсушить
  3. в теплой воде развести дрожжи,добавить столовую ложку муки,чайную сахара и оставить на 15 минут,до поднятия шапочки
  4. в миску просеять 400 гр муки
  5. вбить яйцо,влить теплую сметану,опару,соль,сахар,ванильный сахар и половину растительного масла
  6. замешивать тесто,постепенно подсыпая остальную муку и в середине замеса добавить остальное масло
  7. тесто хорошо вымесить,оно элластичное и мягкое,слегка липнет к рукам
  8. положить тесто в смазанную маслом миску и поставить в теплое место до увеличения в объеме в два раза
  9. я нагреваю духовку 50 гр,выключаю,там тесто подходит
  10. оно должно увеличиться в два раза
  11. после того,как тесто подойдет,(не нужно его вымешивать)выложить на стол
  12. руки смазать маслом и поделить на 16 частей,каждая часть весит около 73-75 гр
  13. сформировать шарики
  14. каждый шарик раскатать в овальную лепешку
  15. в середину выложить начинку,сложить пополам в длину
  16. слегка растянуть края и свернуть рулетиком
  17. выкладывать на противень,на бумагу для выпечки или укладывать в форму,формируя лепестки розочек,как бы раскрывая их
  18. дать подойти пирогу минут 30,смазать взбитым желтком
  19. выпекать в горячей духовке,180 гр,минут 35-40,все зависит от духовки

P.S пирог личше печь в подходящей форме,будь то круглая или квадратная
таким образом он лучше сохранит форму

Источник

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика