Открытый пирог с семгой и брокколи

Ингредиенты:
Для теста :

• 150 г пшеничной муки
• 50 г ржаной муки
• 50 г масла
• 1 яйцо
• 1 / 2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сметаны или молока

Для начинки :

• 100 г семги
• 150 г брокколи
• 100 г сыра
• 100 г йогурта без добавок
• 1 столовая ложка крахмала
• 50 г творога
• 100 г сметаны

Приготовление:

1. Растираем масло с мукой и солью. Добавляем яйцо, сметану и вымешиваем тесто. Оборачиваем пленкой и в холодильник на 30 минут.
2. Натираем сыр, половину смешиваем с йогуртом , сметаной, крахмалом и творогом. Приправляем и солим по вкусу.
3. Брокколи отвариваем, даем стечь воде.
   В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом, тесто предварительно наколоть вилкой. Выпекаем 10-15 минут.
4. Раскладываем на дно сыр, заливаем смесью и раскладываем брокколи с семгой.
   Ставим в духовку на 25 — 30 минут.
5. Готовим, пока смесь не поднимется и не затвердеет.

источник