Просмотров: 7924

Нежная королевская ватрушка

Простейший из простых. Любой с ним справится.
Ну а по итогу – охи и ахи вам обеспечены, и «пальчики проглотишь» и «да ты богиня кухни».
Главное – пеките с вечера. Пусть он ночь постоит обязательно. И творог схватится, и резаться будет ровненько.

Сначала начинка:

  1. В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.
  2. Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
    И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.
  3. Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.
  4. Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))
  5. Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.

Крошка делается элементарно:

  1. Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).
  2. Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
    Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.
  3. Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
    А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.
  4. Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))
  5. 2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.
  6. Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.
  7. Вылейте творожную начинку.
  8. А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
  9. И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
    Пеките ровно 45 минут.
  10. Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
  11. Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
  12. Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock detector
Яндекс.Метрика