Просмотров: 1042

Необычный пирог «Сербский кох». Вкуснее пирожного!

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 6 ст. л. без верха(для теста)+3ст.л. без верха(в молоко)
  • Крупа манная — 4 ст.л.
  • Мука высшего сорта — 4 ст.л.
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Ванилин — 1 г
  • Разрыхлитель — полпакетика
  • Молоко — 0.5 л
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили.

Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.

Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой — десерт очень нежный.

Источник

 

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика