Просмотров: 344

Необычный рецепт пористых блинчиков с семгой собственного посола: 2 рецепта

Прекрасный рецепт приготовления блинов – они выходят нежными и пористыми. Не менее чудесный посол красной рыбы – готова уже через час, вкус потрясающий. Вместе они – и блины, и семга – составят изысканный дуэт.

Продукты:

Для блинов:
• пол-литра молока;
• 3 яйца;
• 1,25 стак. муки;
• 0,5 стак. теплого светлого пива;
• 100 г сливочного масла;
• 0,25 ч. л. мелкой соли;
• 0,25 ч. л. сахарного песка;
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Для начинки:

• 350 г с/м семги;
• 3 ч. л. соли;
• 2 щепотки сахара;
• 1 ч. л. коньяка;
• 2 ч. л. цедры лайма (измельчить).

Способ приготовления:

1. Начинаем с посола семги для начинки. Рыбку – понадобится филе – оттаять. Порезать кусочками – чем тоньше, тем быстрее просолится.

2. Сложить в контейнер или банку из стекла, посолить, добавить коньяк, сахар и цедру. Закрыть крышкой и оставить на кухонном столе. Через час семга будет готова!

3. А пока красная рыбка просаливается, заняться блинами. Для теста молоко перемешать с сахаром и солью. Выложить в него кусок сливочного масла. Немного нагреть смесь, чтобы масло распустилось.

4. В другой емкости насыпать горкой (желательно через сито) всю муку. В углубление, сделанное рукой по центру, вбить по очереди яйца, влить подсолнечное масло. Перемешать миксером.

5. Добавить молочную смесь, опять перемешать и в самом конце ввести пиво – и опять перемешать до гладкой и однородной массы.

6. Выпекать небольшие блинчики, промазывая чугунную сковородку постным маслицем. Готовые блины немного остудить, чтобы рыбная начинка в них не «сварилась». В каждый блинчик завернуть по 2-3 ломтика вкусной и нежной семги и подать к столу.

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика