Просмотров: 2758

Котлеты из индейки по-португальски

Обязательно попробуйте приготовить котлеты по-португальски. Вы откроете для себя новое необычное блюдо, которое непременно станет хитом любого ужина. Португальские котлеты получаются очень сочными и необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

— фарш из индейки — 300 г;
— лимон — 1/2 шт.;
— зелёный лук (мелко порезанный) — 2 ст. л.;
— чеснок — 3 зубчика;
— томатный соус — 2 ст. л.;
— вода — 4 ст. л.;
— мука — 2 ст. л.;
— сушёный базилик — 1 ст. л.;
— твёрдый сыр (предварительно натёртый) — 50 г;
— свежее куриное яйцо — 1 шт.;
— соль — по вкусу;
— панировочные сухари — сколько понадобится;
— мука для панировки — сколько понадобится;
— растительное масло для жарки — 50 — 100 мл.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить фарш для формирования котлет по-португальски. Для этого мелко порежьте чеснок ножом, потом возьмите фарш из индейки и обжарьте его вместе с измельчённым чесноком в небольшом количестве растительного масла до готовности или полуготовности.

2. Далее добавьте в сотейник 2 столовые ложки муки, томатный соус, воду и сушёный базилик. Выдавите из лимона сок и полейте им фарш.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности, продолжайте готовить массу на небольшом огне, помешивая. Потушите фарш 2 минуты, а потом добавьте тёртый сыр, зелёный лук и соль. Перемешайте и выключите огонь. Подождите, пока фарш остынет, чтобы не обжечься при формировании котлет.

4. Подготовьте 3 тарелки для панировки котлет. В первую разбейте яйцо и смешайте желток с белком венчиком. Во вторую тарелку пересыпьте муку, а в третью — панировочные сухари. Сформируйте мокрыми руками продолговатую котлету и обваляйте её сначала в муке.

5. Потом аккуратно переложите котлету в яичную смесь. Несколько раз переверните котлету, чтобы яйцо равномерно покрыло её и впиталось в муку.

6. Далее переложите котлету в панировочные сухари и хорошенько обваляйте её. Сформируйте тем же образом котлеты из остального фарша.

7.  Перелейте растительное масло в сотейник, хорошенько разогрейте его на небольшом огне и обжарьте португальские котлеты со всех сторон, пока они не покроются румяной корочкой. Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Котлеты из индейки по-португальски готовы! Приятного аппетита!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика