Просмотров: 2485

Королевский торт, без муки

Коржи:

  • 10 белков
  • 240 г сахарной пудры
  • 400-500 г грецких орехов
  • 2 столовых ложки крахмала

!!! Корж отделять от пергаментной бумаги НУЖНО пока он ещё горячий и лопаткой, а не руками.

Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Крем:

  • 10 желтков
  • 160 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки какао
  • 1 столовая ложка коньяка или ликера
  • 100 мл молока
  • 200 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков, добавить сахарную пудру, и взбить миксером до крепкой пены
    Аккуратно добавить крахмал, и легонько лопаткой вмешать его в белковую массу.
  2. Затем высыпать орехи и опять перемешать
  3. Противень застелить пергаментной бумагой и распределить тесто по всей поверхности противня.
  4. Духовку разогреть до 200°С, а когда будете ставить противень в духовку, то температуру убавить до 180°С. Корж печь 20-25 минут
  5. Приготовление крема: размягченное сливочное масло размять вилкой или легонько миксером.
  6. Желтки перемешать с сахарной пудрой и взбить до пышной пены, в эту смесь влить тонкой струйкой молоко и размешать лопаткой.
  7. Крем нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Оставить остыть.
  8. В крем добавить сливочное масло, какао, коньяк и взбить миксером
  9. Готовый корж разрезать на 3 части, перемазать кремом все коржи, украсить крошкой, орехами и шоколадом!

Приятного аппетита!!!

Подробнее  www.youtube.com/watch?v=q-eYG3EBq2c&t=124s

 

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика