Просмотров: 364

Картофельные оладушки

Ингредиенты:

  • картофельное пюре — 500 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • мука — 4 столовые ложки;
  • зелень;
  • манка;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, специи, перец;
  • любая колбаса или любой твердый сыр — для начинки.

Оладьи из картофельного пюре. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления картофельных оладий лучше всего использовать старый картофель: так как в нем достаточно крахмала.
  2. В миску с картофельным пюре вбиваем одно яйцо и размешиваем с помощью толкушки. Сюда же отправляем мелко порубленную зелень (на ваш вкус), перец или специи. Всё хорошенько перемешиваем.
  3. Из картофельного теста можно делать не только оладьи, но и деруны, блины: при этом использовать любую начинку на ваш вкус.
  4. В полученную массу добавляем муку и замешиваем картофельное тесто (количество муки зависит от густоты картофельного пюре). Оладьи должны хорошо лепиться, но перенасыщать картофель мукой не стоит.
  5. Картофельное тесто готово и можно начинать формировать оладьи: для начинки режем кружочками колбасу или брусочками твердый сыр, а можно и то и другое
  6. А сейчас самое время поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Пусть оно у нас подогреется.
  7. В отдельную миску наливаем холодную воду, в которой будем смачивать руки, чтобы удачно лепить наши оладьи. Смачиваем руки водой и из небольшого количества картофельного теста формируем лепешку. На лепешку кладем кусочек колбасы и сыра, всё превращаем в шарик. И так поступаем со всем тестом.
  8. Обваливаем наши оладьи в манке, выкладываем на разогретую сковороду и жарим на малом огне, под закрытой крышкой — по 5 минут с обеих сторон.

источник

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика