Просмотров: 1304

Карамелизированные фрукты

Сегодня мы будем готовить этот десерт немного другим способом. Кусочки фруктов мы сначала насадим на шпажки, а после польём горячей карамелью. В итоге всего за 20 минут вы получите аппетитный десерт, содержащий минимум калорий и максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

— чёрный виноград без косточек — 100 г;
— слива жёлтая — 100 г;
— слива синяя — 100 г;
— грейпфрут — 1/2 шт.;
— нектарин — 1 шт.;
— банан — 1 шт.;
— сахар — 1 стакан;
— вода — 1 стакан;
— деревянные шпажки — несколько штук.

Приготовление:

1. Сначала приготовим карамель. Перелейте воду в сотейник, добавьте сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая деревянной ложкой, подождите пока сахар полностью не растворится в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне, пока он не загустеет и не приобретёт золотистый оттенок. Это займёт 10-15 минут. Во время варки мешать сироп не нужно.

2. Далее займитесь фруктами. Промойте все фрукты в прохладной воде. Потом отделите виноградины от веточки, грейпфрут и банан очистите от кожуры и порежьте крупными кусочками, удалите косточку у нектарина и порежьте мякоть также крупными кусочками.

3. Насадите все фрукты в произвольном порядке на деревянные шпажки. Переложите шпажки с фруктами на большое сервировочное блюдо.

4. Снимите готовую карамель с огня. Возьмите деревянную лопатку, для того, чтобы было удобнее поливать фрукты карамелью. Но не перемешивайте карамель лопаткой, иначе она может засахариться. Не оставляйте горячую карамель в сотейнике больше, чем на 2 минуты: сладость быстро застывает.

5. Полейте фрукты на шпажках горячей карамелью. Постарайтесь равномерно распределить карамель на все фрукты. Карамель застывает моментально, поэтому десерт сразу можно подавать к столу. По желанию вы можете посыпать фрукты корицей.

Карамелизированные фрукты готовы! Приятного аппетита!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика