Мясо индейки — очень полезный продукт. Предлагаем совместить вкусное с полезным и приготовить к обеду или ужину одно из блюд нашей подборки!
Индейка с картофелем, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт
- помидор — 1 шт
- лук — 1 шт
- эскалоп из индейки — 400г
- майонез — 5 ст.л.
- соль, перец
- чеснок — 2 зуб
- веточка розмарина
- сыр — 100 г
Приготовление:
- Картофель нарезать дольками
- Помидор и лук нарезать полукольцами
- Индейку накрыть пищевой пленкой и отбить молотком для отбивных
- Майонез поперчить, выдавить туда 2 зубчика чеснока, перемешать
- В форму для запекания выложить картофель, смазать майонезом
- Сверху выложить индейку и также смазать майонезом
- Потом порвать веточку розмарина, выложить помидор и лук
- Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут
- Спустя 40 минут снять фольгу, посыпать натертым сыром и отправить в духовку еще на 10 минут
Индейка Хассельбек
Ингредиенты:
- консервированный ананас дольками — 150 г
- ветчина — 100 г
- сыр — 100 г
- филе индейки — 1 кг
- растительное масло — 20 мл
- соевый соус — 30 мл
- тимьян — 1/2 ч.л.
- мед — 1 ст.л.
- горчица — 1 ст.л.
Приготовление:
- Дольки ананаса разрезать на 3 части, ветчину и сыр нарезать слайсами
- Сделать в филе надрезы, не дорезая до конца.
- В прорези вставить кусочки ветчины, сыра и ананаса
- Филе выложить в фольгу
- Приготовить соус: соединить растительное масло, соевый соус, тимьян, мед, горчица
- Полить соусом филе индейки и завернуть в фольгу
- Запекать 80 минут при температуре 180°С
Бланкет из голени индейки
Ингредиенты:
- голень индейки — 1 шт
- морковь — 1 шт
- лук порей- 1 шт
- лавровый лист — 2 шт
- розмарин, орегано
- белое сухое вино
- сливки — 200 мл
Приготовление:
- Голень индейки очистить от кожи и удалить косточки, нарезать небольшими кусочками
- Морковь и лук порей нарезать дольками, и кинуть к мясу.
- Посолить, поперчить, кинуть лавровый лист, розмарин, орегано, белое сухое вино.
- Накрыть крышкой, тушить 30 минут
- Затем мясо с овощами убрать в отдельную емкой, а бульон процедить через сито и поставить в сотейник на огонь
- К бульону добавить сливки, соль, перец и тушить до загустения
- В тарелку с углублением налить соус, выложить мясо с овощами
Теплый салат с индейкой и шампиньонами
Ингредиенты на 6 порций:
- 600 г грудки индейки
- 200 г разных листовых салатов
- 1 огурец
- 1 цукини
- 50 г свежих шампиньонов
- по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
- 2 моркови
- 2 стол ложки растительного масла
- 100 мл бульона
- сок половины лимона
- 50 г рубленных ядер грецких орехов
- кайенский перец
Приготовление:
- Индейку вымыть, обсушить и нарезать полосками. Салатные листья порвать. Огурец и цукини, нарезать кружками, грибы –пластинами, перец – полосками, морковь натереть.
- Цукини и грибы обжарить в масле и выложить на тарелку с салатными листьями. В этом же масле жарить индейку 4 мин, посолить и также выложить на тарелку.
- В сковороду влить бульон, довести до кипения, снять с огня, приправить соком лимона, солью и перцем. Смешать перец, морковь, огурец, сверху выложить горячее мясо, посыпать грецкими орехами и полить горячим бульоном.
Оладьи из индейки
Ингредиенты:
- фарш с луком
Для теста:
- кефир — 2 стакана,
- яйцо — 1 штука,
- соль — 0,5 чайной ложки,
- сахар — 0,5 чайной ложки,
- разрыхлитель — 2 чайные ложки без горки,
- муки — сколько возьмет тесто, чтобы было консистенции густой сметаны, как на оладьи, у меня ушло
- около двух стаканов.
Приготовление:
- Подогреваем слегка кефир, добавляем взбитое яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем венчиком.
- Добавляем в тесто готовый фарш с добавлением лука, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
- Фарша должно быть примерно столько же по объему, сколько и теста.
- Выкладываем массу ложкой на сковородку с раскаленным растительным маслом и жарим с двух сторон на небольшом огне.
Паровые фрикадельки с овощами
Ингредиенты:
- Филе индейки — 100г
- Лук, морковь — по 1/4 шт.
- Цветная капуста(замороженная) — 2 соцветия
- Сметана — 1 ч.л.
- Манка — 1/3ч.л.
Приготовление:
- Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3минуты).
- Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить.
- Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут.
- Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром. Приятного аппетита!
Рулетики из индейки
Ингредиенты:
- Филе индейки — 100 гр.
- Лист капусты
Маринад:
- Лимонный сок или сок лайма.
- Мед — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Начинка:
- Грецкий орех — 2 ч. л.
- Сыр 45% — 20 гр.
Приготовление:
1.Филе замочила на пару часов в смеси лаймового сока, соли, перца,оливкового масла и меда.
2. На полоску филе выкладываем листик капусты, дробленые грецкие орехи и кусочек сыра. Сворачиваем в рулет, скрепляем зубочистками и ставим в духовку минут на 20.
Салат с картофелем, индейкой и луком
Ингредиенты:
- Салатные листья 120 г
- Индейка 400 г большое вареное или сырокопченое филе
- Картофель 200 г молодой отваренный в мундире
- Красный лук половина луковицы
- Соль
- Перец
заправка:
- Майонез 60 г
- Анчоусы 5 шт филе
- Каперсы 2 ст. л
- Корнишоны 100 г
- Горчица 1 ч. л
Приготовление:
- Для заправки смешайте в блендере майонез с горчицей, анчоусами, половиной корнишонов и каперсов, измельчите до консистенции однородного соуса.
- Листья салата промойте и просушите.
- Картофель крупно нарежьте, по желанию можете очистить.
- Филе индейки нарежьте тонкими ломтиками, красный лук соломкой, оставшиеся корнишоны — кружочками.
- Сложите овощи, индейку и микс салат в глубокую миску, заправьте, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!