Очень, очень вкусный, ароматный гороховый суп с копченостями! Готовится без замачивания гороха!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты
- бульон мясной 2 л
- мясо отварное 300 гр
- ребра копченые 300 гр
- горох сухой 1 стакан
- картофель 3-4 шт
- лук 1 -2 шт
- морковь 1 шт
- помидоры 1-2 шт
- перец болгарский 1 шт
- зелень 1 пучек
- соль по-вкусу
- масло растительное 1 ст ложка
- сода пищевая 1/2 ч ложки
Способ приготовления
- Для приготовления этого прекрасного супа необходимо предварительно сварить мясной бульон ( не очень насыщенный), вынуть из него мясо и отделить от костей.
- Копченые ребрышки разрезать и отправить варится в бульон. 1 стакан сухого гороха промыть, залить 2,5 стаканами воды и поставить варится ( кастрюлю надо взять высокую), после закипания, добавить в горох 1/2 чайной ложки пищевой соды ( огонь убавить на самый минимум — может убежать) и варить до разваривания гороха ( минут 10-15).
- Измельчаем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем на сковороде на растительном масле.
- Вытаскиваем из бульона ребра, снимаем и нарезаем мясо и отправляем обратно в бульон копченое и отварное мясо.
- Картофель режем кубиком и опускаем в бульон. Провариваем суп 10 минут.
- После этого перекладываем туда отваренный горох и зажарку из овощей. Последней режем и добавляем зелень.
- Чтобы было более понятно посмотрите пожалуйста мой видео-рецепт.
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!