Один из сезонных зимних фруктов — хурма. Необыкновенно полезный плод может стать основой вкусных десертов и тортов. Особенно актуальны они будут на новогоднем столе. Отличный повод совместить вкусное с полезным! Попробуем? 😉
Торт с мармеладной начинкой
Выпекать в круглой форме диаметр — около 20-24 см.
Бисквит№1:
- Яйца 5 шт
- Сахар 1 ст
- Мука 1 ст
- Ванилин на кончике ножа
Бисквит№2 (меньший по размеру):
- Яйца 2 шт
- Сахар 0.5 ст
- Мука 0.5 ст
- Ванилин на кончике ножа
Начинка:
- Сметана 400 г
- Хурма 3 шт
- Мармелад 100 ш
Глазурь:
- Сгущенное молоко 200 г
- Сливочное масло 200 г
- Сухое молоко 100 г
Украшение:
- Шоколад 50 г
Готовим бисквит№1: взбиваем яйца+сахар+мука+ваниль. Перелить в форму и выпекать на 180 гр до готовности (около 40 мин). Остудить.
Аналогично готовим бисквит№2 (меньший по размеру). Печем около 30 мин.
Вынимаем мякиш из обоих бисквитов, чтобы получилась «тарелка». Бисквиты изнутри смазываем сметаной.
Хурму разбиваем в блендере, добавляем сметану. Перемешиваем массу с бисквитными кусочками.
Укладываем получившуюся начинку в бисквитные «тарелки»: слой массы+слой+мармелада+слой массы.
Два начиненных бисквита складываем один на другой начинкой вовнутрь. Меньший корж — сверху.
Смешать слив.масло, сгущенку и сухое молоко. Этим обмазываем торт со всех сторон.
Шоколад натереть на терке и обсыпать тортик.
Готово!
Фруктовый десерт
- Зефир 100 г
- Сметана 200 г
- Хурма 1 шт
- Киви 1 шт
- Бананы 1 шт
- Грецкие орехи по вкусу
- Мята по вкусу
- Гранат по вкусу
Смешиваем блендером сметану+зефир=крем.
Хурму, банан и киви — режем кубиками.
В креманки раскладываем послойно: банан+крем+киви+крем+хурма+крем+орешки.
Мята и гранат — для украшения.
Тирамису с хурмой
- Хурма — 1-2 шт. (если крупный плод — хватит и одного)
- Мягкий творог — 180 г
- Бисквит (или бисквитное печенье) — 150 г
- Свежесваренный кофе — 150 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Коньяк — 1 ч. ложка
- Какао-порошок — 3 ч. ложки
Сварить кофе, добавить коньяк.
Хурму порезать кубиками.
Отделить белки от желтков. В холодильник отправить белки.
Желтки засыпать сахаром и взбить на водяной бане. Масса стала густой — убрать с конфорки и перемешивать, пока желтки не остынут.
В творог ввести желтковую массу, миксером смешать ингредиенты.
Отдельно сбить белки в крепкую пену, отправить их к желтковой массе. Смешивать исключительно вручную медленными движениями снизу наверх.
Собираем десерт: в вазочки разложить по столовой ложке крема+ бисквит, смоченный в кофе (буквально на 1-2 сек обмакиваем)+хурма+крем+бисквит (в кофе)+хурма+крем.
Затянуть верх пленкой и убрать в холод на ночь.
Подавая, посыпьте каждую порцию какао.
Готовьте с удовольствием!
