Просмотров: 1472

Что пожарить на второе к обеду: 3 варианта

Жареные баклажаны в кляре с сыром

Ингредиенты:

  • 2 больших баклажана.
  • 180-200 г «Российского» сыра.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • 1 яйцо.
  • 160-180 г сметаны.
  • 140-160 г муки.
  • Красный молотый перец.
  • Чеснок.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны освободить от плодоножки и полностью очистив, нарезать на дольки толщиной не менее 1 см.
  2. Сыр, нарезать чуть тоньше и стараться, что бы он в ширину соответствовал ширине нарезанных баклажанов (но помните, после жарки, баклажаны уменьшатся).
  3. Или сначала обжарьте баклажаны, а потом нарежьте сыр, так легче будет ориентироваться. Естественно баклажаны будем резать точно по длине сыра.
  4. Итак, жарим баклажаны с двух сторон, не забывая их посолить, на растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце, максимально освобождая от жира.
  5. Готовим кляр. Взбиваем венчиком яйцо, добавляем сметану и столько муки, чтобы консистенция была похожа на тесто для оладий. Оно должно с ложки стекать тяжело.
  6. Добавим соль, перец, и чеснок. Теперь, на одну дольку баклажана кладём сыр, накрываем второй (подходящей по размеру).
  7. Взяв этот «сэндвич» щипцами или двумя пальцами, обмакиваем в кляр и жарим на растительном масле с двух сторон. Это делать не труднее, чем переворачивать оладьи.
  8. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Нежные куриные котлеты

Ингредиенты:

  • 2 средних куриных филе
  • 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
  • 100 грамм сыра
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • 1 маленькая луковичка (можно без)
  • зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
  2. Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
  3. Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
  4. Добавляем кефир, крахмал, соль и специи.
  5. Соли кладите меньше, чем обычно — сам сыр уже «дает соль».
  6. Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень.
  7. Жарить нужно на среднем огне.
  8. Можно выкладывать ложкой как оладьи.
  9. Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстрее.
  10. Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.

Картофельные оладьи

Ингредиенты:

  • 600 граммов тертого картофеля;
  • зеленый лук;
  • полстакана тертого сыра;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте формочки для маффинов маслом.
  2. 600 граммов тертого картофеля, зеленый лук и полстакана тертого пармезана смешайте в миске, посолите и поперчите.
  3. Сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте.
  4. Разложите смесь по формочкам, слегка уминая ложкой.
  5. Запекайте 60-70 минут, пока края не подрумянятся.

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика