Просмотров: 983

«Ангельское блюдо» или пудинг

Сам рецепт у меня родом из детства. Помните «Труфальдино из Бергама»? — «Пудинг, ангельское блюдо!»))) Константин Райкин так рекламировал пудинг, что ужасно захотелось). Как готовить этот самый пудинг, нигде пояснений не было, понятно было одно — это блюдо вкусное и желеобразное . Мы использовали то, что было под рукой — молоко, сахар и крахмал. Родители ставить эксперименты на кухне нам не запрещали и после нескольких попыток нужная консистенция была найдена.  Со временем рецепт слегка трансформировался, но сама суть и название остались.

Итак, для приготовления 4 порций нам понадобиться:

1 литр молока

100 грамм крахмала (лучше кукурузного)

5 ст. ложек сахара

10 г корицы (1/2 пакетика)

для украшения (у меня): кокосовая стружка, вяленный чернослив, жаренный арахис.

 Приготовление:

Приготовить смесь: крахмал, сахар, корица. Добавить 5-7 ложек молока и хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Остальное молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании ввести смесь в молоко. Еще раз довести до кипения и варить 1 минуту при постоянном помешивании (не переварить!). Я разливаю в огнеупорные стеклокерамические пиалки, которые предварительно ополоснула холодной водой. Посыпаю кокосовой стружкой. Пиалки небольшие, размером с женскую ладонь.  Когда десерт застынет, выкладываем его вверх дном на блюдце и украшаем. Я развожу пакетик горячего шоколада кипятком (буквально 1/2 кофейной ложки). Поливаю десерт, посыпаю кокосовой стружкой, добавляю чернослив. При желании можно добавить арахис  или миндаль.  Иногда десерт я готовлю другим способом: корицу заменяю ванилином, чернослив предварительно нарезаю кусочками, укладываю в силиконовые формочки, сверху заливаю готовой горячей смесью. Выкладывать десерт необходимо порционно, так как он довольно липкий. По желанию поливаем шоколадом (у меня желание есть всегда). Получаем вкусное и простое блюдо.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика