Просмотров: 6476

Аджапсандали: секретный рецепт

Ингредиенты: 
  • Баклажаны -1 кг
  • Помидоры — 500 гр
  • Сладкий перец — 500 гр
  • Лук -250 гр
  • Острый зеленый перец -1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Кинза, петрушка, базилик по 1 не большому пучку
  • Хмели-сунели -2 ч. л.
  • Имеретинский шафран -1/2 ч. л.
  • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезаем кубиками 1х1 сантиметра. Солим их и оставляем на 30 минут. Далее промываем и подсушиваем.
  2. Обжариваем баклажаны в сковороде на растительном масле.
  3. Затем опять откладываем.
  4. Далее обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
  5. Затем добавляем порезанные на средние кусочки сладкий перец.
  6. Жарим, помешивая,  в течение 10-12 минут.
  7. Приступаем к помидорам. Удаляем у них кожицу (для этого их нужно полить кипятком) Помидоры измельчаем.
  8. Чеснок мелко режем и добавляем к помидорам. Смешиваем баклажаны и смесь лука и перца.
  9. Добавляем помидоры и ставим тушить на небольшой огонь на 10 минут.
  10. Измельчаем кинзу, петрушку и базилик. Добавляем в кастрюлю зелень и специи. Тушим еще 10-12 минут. Выключаем и даем остыть еще минут 30.

Все готово! Приятного аппетита!

источник

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика