Просмотров: 1621

5 рецептов из творога

1. Творожно-абрикосовый пирог с миндалем

Ингредиенты:

Тесто:

  • Творог обезжиренный — 100 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Кефир — 50 мл

Начинка:

  • Абрикосы консервированные в сиропе — 300 г
  • Творог — 200 г
  • Сливки — 100 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 150–200 г
  • Ванильный сахар — по вкусу
  • Миндаль — по вкусу

Приготовление:

1. Творог, масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

2. Дно разъёмной формы застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.

3. Абрикосы выложить в сито и дать стечь сиропу. Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.

4. Вылить начинку в форму, сверху произвольно выложить абрикосы, посыпать крупно рубленным миндалем. Выпекать при 175°C до легкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания.

2. Пирог с грибами и картофелем

Ингредиенты:

Тесто:

  • Творог — 100 г
  • Кефир — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Мука — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г

Начинка:

  • Грибы — 500 г
  • Лук — 2–3 шт.
  • Зелень укропа — по вкусу
  • Картофельное пюре — 750 г
  • Кефир — 250 мл
  • Яйцо — 2–3 шт.
  • Сыр — 200 г

Приготовление:

1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

2. Грибы обжарить с луком, добавить зелень.

3. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками. Равномерно распределить грибную начинку.

4. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.

5. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять. Выпекать при 180°C примерно 40–45 минут до лёгкого румянца. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 минут.

3. Чизкейк с черной смородиной

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Молоко сгущенное — 0,5 банки
  • Ванилин — 1,5 г
  • Черная смородина — 1 стак.
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Сахарный песок — 2 ст. л.

Дополнительно: Форма 20х25 см или круглая диаметром 22 см.

Приготовление:

1. Смешать в миске творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками, предварительно просто размять его вилкой, протирать через сито не требуется). Слегка взбить венчиком.

2. Смородину, не размораживая, ополоснуть водой (чтобы крахмал лучше пристал) и пересыпать сахарным песком и крахмалом.

3. Форму смазать растительным маслом, выложить в неё творожную массу и распределить по всей площади ложкой. Присыпать ягодами смородины, слегка вдавливая их в массу. Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку минут на 40. В процессе выпечки запеканка увеличится в объеме, а после немного осядет, это нормально. Дать немного остыть в форме и можно подавать к чаю.

4. Творожный пирог с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты:

Тесто:

  • Творог — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука — 230 г
  • Кефир — 50 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Начинка:

  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Малина свежая (замороженная) — 300 г
  • Белый шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки. Кефир смешать с разрыхлителем и, подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Убрать форму с тестом в холодильник.

2. Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать. Начинку вылить в форму, сверху разбросать малину, присыпать крахмалом и белым шоколадом (можно использовать пористый шоколад).

3. Выпекать при 180°C примерно 55 минут. Пирог должен хорошо подняться, если подвигать форму, серединка пирога должна слегка подрагивать. Оставить пирог в выключенной духовке ещё на 15–20 минут. Затем достать и дать пирогу полностью остыть. Можно дополнительно присыпать пирог шоколадной крошкой.

5. Печеные «Чудо-бананы»

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Творог классический — 400 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука — 6 ст. л.
  • Бананы — 2 шт.

Для теста:

  • Сливочное масло — 400 г
  • Сметана — 200 г
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Мука — 4 стак.
  • Желток (для смазывания) — 2 шт.

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром и сметаной, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки: творог смешать с сахаром, ванилином, мукой, размягченными бананами.

3. Кусочки теста раскатать в прямоугольник. На середину выложить начинку и защипать края. Выложить на смазанный противень швом вниз, придать форму банана, смазать желтком. Выпекать при 180°C 20 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями на Facebook этим вкусным рецептом!

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика