Приготовление домашней пиццы — отличный способ провести время вместе с семьей. Ведь в процессе с удовольствием поучаствуют и дети, раскладывая начинку или раскатывая тесто.
Острая Чикагская пицца-пирог
Ингредиенты
- сухие дрожжи в пакетиках — 1 пачка;
- соус Табаско;
- 1 кг муки (количество муки можно варьировать, смотрите, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам);
- соль;
- томат — 2-3 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- 2 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- колбаса;
- чеддер;
- маринованные халапеньо.
Приготовление
- Высыпаем дрожжи из пакетика в тёплую воду (600 мл), оставляем на какое-то время.
- Теперь в комбайн полностью высыпаем один стакан муки, добавляем на него щепоткой соли и туда же вливаем воду с дрожжами. Перемешиваем в комбайне. Достаём.
- Посыпаем тесто мукой и место, на котором вы будете работать, тоже. Раскатываем его, толкаем вперёд-назад, растягиваем, чтобы оно получилось более пышным. После берём сковороду (противень) и льём на неё немного масла, размазываем по всей поверхности. Посыпаем хлебными крошками, чтобы пицца получилась более хрустящей.
- Тесто раскатываем по всей сковороде, чтобы не было свободного места, после чего стоит загнуть уголки вовнутрь. Оставляем заготовку на 15-20 минут, в это время делаем томатный соус.
- Можно взять уже готовый соус, а можно смешать в комбайне, но перед этим стоит добавить 2 зубчика чеснока, щепотку соли, немного уксуса и маринованные халапеньо (небольших размеров перец чили).
- Льём соус на корж, кладём кусочки колбасы и несколько нарезанных халапеньо. Трём чеддер на тёрке, после чего добавляем его к будущей пицце.
- Нарезаем мелко красный лук (1 штуки будет достаточно). Посыпаем всё паприкой и молотыми семенами укропа. Теперь можно отправлять пиццу в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Быстрая пицца
Ингредиенты:
- 1.5 стакана самоподнимающейся муки;
- 0.5 стакана воды;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 4 ст. л. овощного соуса (или томатной пасты);
- 200 гр сервелата;
- 200 гр бекона;
- моцарелла по вкусу;
- пармезан по вкусу;
- зелень (базилик, душица) по вкусу.
Приготовление
Для теста перемешать муку с водой, добавить одну столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Взбить. Когда тесто будет готово, разделить на 2 части, раскатать их в виде лепешек. Разогреть сковороду, положить на нее лепешку.
Равномерно смазать лепешку томатным соусом, (можно заменить томатным соусом) добавить моцареллу, сервелат, посыпать тертым пармезаном.
Добавить бекон и зелень по вкусу. То же самое сделать со второй лепешкой.
Поставить в духовку на 2 минуты. Посыпать свежим базиликом.
Маленькая пицца
Продукты:
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Молоко 150 мл
- Дрожжи сухие 1.5 ч.л
- Масло растительное 3 ст. л
- Ветчина 250 гр
- Шампиньоны 150 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Лук салатный 0.5 шт
- Сыр 250 гр
- Томатный соус 5 ст. л.
- Прованские травы 0.5 ч.л
- Чеснок 1 зубок
- Соль, перец 0.25 ч.л
- Сахар 1 щепотка.
Как приготовить пиццу:
1. Приблизительно количество маленьких пицц 10 шт.
2. В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло (2 ст.л.), соль (щепотку). Всыпать муку и замесить эластичное тесто.
3. Тесто накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место для роста, пока делается начинка.
4. Соус. В томатный соус (кетчуп) добавить прованские травы, измельченный чеснок, растительное масло (1 ст.л.). Соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Начинка. Ветчину, грибы, красный сладкий перец и салатный лук нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
6. Рабочую поверхность посыпать мукой. Выложить тесто и раскатать в пласт. Широкой чашкой вырезать кружки. Смазать их соусом. Выложить начинку и посыпать тертым сыром.
7. Пиццы выпекать при 200 градусах в течение 10-12 минут.
Приятного аппетита!
