Просмотров: 60

Знаменитые котлеты «По-киевски». Вкусно и сытно!

Ингредиенты: 
  • 2 больших филе;
  • растительное масло для фритюра;
  • 100 г. размягченного сливочного масла;
  • пучок укропа;
  • 2 средних яйца;
  • 1 столовая ложка молока;
  • мука для панировки;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец

Приготовление: 

Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Убираем в морозилку.
Отделяем малое филе от большого.
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль, почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и большое филе отбиваем с двух сторон. Солим и перчим.BqT1g9l98PYМасло вынимаем с морозилки, разрезаем на две части и выкладываем по половинке на каждое большое филе и накрываем сверху малым филе. Заворачиваем плотно в большое, формируем продолговатую котлету. Стараемся, чтобы не было просветов, масло при жарке будет вытекать.

f5irwiaSb0MКотлету заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на 20 минут.gdr6paHB-_AДостаем котлеты, обмакиваем в муку, затем во взбитые с молоком яйца, и в панировочные сухари. Затем еще раз повторяем — кляр, сухари.
Обжариваем котлеты в кипящем растительном масле (масло должно покрывать котлету) до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке, около 4-5 минут.

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика