Просмотров: 1293

Вкусное блюдо восточной кухни — Ханум

Блюдо, пришедшее из узбекской кухни – ханум, по способу готовки (на пару) и составу ингредиентов напоминает манты. В отличие от них делается он в виде рулета из пресного теста. В Казахстане, Таджикистане и даже Китае это блюдо пользуется популярностью. Ханум рецепт приготовления в разных странах несколько отличается, но смысл его остается неизменным – он очень вкусный и сочный. Для начинки используют мясо, иногда добавляют овощи и тыкву.

Приготовление

Понадобится духовка или мультиварка. Заранее следует подготовить такие продукты:

  • муку;
  • яйцо;
  • кипяченую воду;
  • соль;
  • растительное масло;
  • морковь;
  • лук;
  • картофель;
  • зелень.

Тесто

  1. В глубокую миску просеять 2 стакана муки.
  2. Сделать углубление, вбить в него 1 яйцо, влить100 мл кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
  3. Хорошо вымесить тесто, накрыть его и дать «отдохнуть» в течение часа.

Начинка

Мелко нарезать или прокрутить через мясорубку 400 гр. мяса (баранину или свинину). Тертую морковь с мелко нарезанной луковицей пассируют. Сырую картофелину пропускают через крупную терку.

Приготовление рулета

Раскатывают тонко тесто, чтобы получился большой круг, выкладывают на него мясной фарш, сверху на него – морковь с луком, картошку, зелень, солят, перчат и плотно сворачивают в рулет. Его укладывают в пароварку, слегка смазав решетку маслом. Воду слегка солят и перчат. Также используется и мультиварка. Готовится ханум 40-45 минут, после чего его выкладывают на блюдо, как показано на фото и поливают топленым маслом. К нему подают сметанный или томатный соус. Рецепт довольно простой, а удовольствие от результата превосходит все ожидания.

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика