Просмотров: 3436

Сытный «чехословацкий» супчик с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 600 гр.,
  • Капуста свежая — 600 гр.,
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок,
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.,
  • Масло сливочное — 2 ст.л.,
  • Вода кипящая — 2 литра,
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.
  2. В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
  3. Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
  4. Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости.
  5. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.
  6. В другом сотейнике распустить 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
  7. Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).
  8. К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.
  9. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.
  10. Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
  11. Дальше начинаем собирать наш суп.
  12. В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу.
  13. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
  14. В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! выключаем огонь.
  15. Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью! Очень вкусно и очень просто!!! Рекомендую!

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика