Просмотров: 355

Суп-пюре «по-королевски»

При дворе французского короля Людовика ХV были очень популярны супы-пюре. Правда, сам король отнюдь не отличался стройной фигурой, так как очень любил покушать! Но, немного модифицировав рецепт французских поваров, мы можем сварить «королевский» супчик, вполне подходящий для диеты!

Вам потребуются:

  • филе куриной грудки без кожи — 150 – 170г.
  • свежие шампиньоны — 5 – 6 штук
  • стебель лука-порея – примерно 10 см длинной
  • корень имбиря, черешковый сельдерей
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • специи — по вкусу

Способ приготовления:

Шампиньоны очищаем от кожицы и хорошенько промываем водой. Куриное филе вместе с грибами заливаем небольшим количеством (только, чтобы продукты были покрыты!) воды, доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на среднем огне до готовности курицы. Стебель порея очищаем и промываем, моем сельдерей. И то, и другое нарезаем колечками (количество зависит от того, насколько вы любите эти овощи!). В сковородке разогреваем оливковое масло и быстро, часто помешивая припускаем порей с сельдереем вместе. Корень имбиря трем на терке – нам нужно совсем немного сока: около ½ чайной ложки. Готовую курицу и грибы, вместе с другими ингредиентами перемешиваем в блендере до однородного состояния, все снова возвращаем в бульон, добавляем специи (если есть желание) и доводим до кипения. Вуаля, суп готов!

Приятного аппетита!

Источник

 

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика