Просмотров: 671

Самый вкусный холодец из курицы!

Ингредиенты:

  • Курица – 1 штука весом 2 килограмма
  • Голень куриная – 0,5 килограмм
  • Лук репчатый – 1 – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Лист лавра – 2 – 4 штуки
  • Перец черный горошком – 7 – 8 штук
  • Перец душистый – 3 – 4 штуки
  • Чеснок – 1 головка или по вкусу
  • Для оформления:
  • Яйцо куриное (сваренное в крутую) – 4 – 5 штук
  • Кинза – 3 – 4 ветки

Приготовление:

Курицу помыть, разрезать на несколько частей, поместить в кастрюлю и залить водой.

Довести до кипения и скрутить до самого маленького огня

Варить (томить) бульон 4 часа, периодически снимая пену и жир

Через 4 часа добавляем в кастрюлю с курицей лук с морковью и варим холодец еще 30 мину. За 4,5 часа бульона станет в 2 раза меньше, а мясо отойдет от костей. По прошествии последних 30 минут перекладываем отваренное куриное мясо в отдельную глубокую тарелку.

В кастрюлю с бульоном выдавливаем через чесночницу зубчики чеснока и добавляем лист лавра, черный перец горошком, душистый перец горошком, а так же по вкусу соль. Варим холодец еще 30 минут.

После чего бульон процедить, и дать немного остыть. Мясо отделить на волокна и разложить по тарелкам, также в тарелки положить нарезанные дольками яйца, морковь, веточки кинзы

Залить все бульоном и поместить в холодильник на 6-7 часов

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика