Просмотров: 1432

Самый известный грузинский суп — суп харчо с говядиной

Ингредиенты:

  • Рис — 4 ст. л.
  • Говядина — 400 г
  • Лук — 3 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп, петрушка и кинза по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Наливаем в кастрюлю 2–2,5 литра холодной воды, выкладываем мясо и кости. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь, добавляем соль и варим 1-1,5 часа. Когда бульон будет готов, вынуть кости и мясо. Бульон процедить.

Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле на медленном огне до мягкости. Добавить к нему мясо и обжаривать еще 5 минут.

Затем добавляем 2-3 столовые ложки бульона и тушим под крышкой 15 минут. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их кубиками, добавляем к мясу. Тушить 10 минут.

Выкладываем содержимое сковороды в горячий бульон, добавляем лавровый лист и доводим до кипения, засыпаем рис.

Варим пока не приготовится рис, добавляем мелко нарезанный чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу), солим по вкусу и перчим. Даем супу немного настояться.

Приятного аппетита !

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика