Просмотров: 766

Рулет из курицы с желатином, запеченный в духовке

Куриный рулет – это нежное блюдо, которое превосходит по вкусу даже запеченное мясо.

Вкусовые качества рулета можно сравнить только с ресторанными блюдами, а главное, для приготовления потребуются доступные для каждого продукты.

Способ приготовления настолько прост, что его сможет сделать даже ребенок.

Состав

  • 1 кг куриного мяса без косточек;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. специй для курицы;
  • 1⁄2 ч. л. кориандра;
  • 25 гр желатина;
  • 1⁄4 ч. л. черного перца.

Пошаговое приготовление

Для блюда подойдет мясо из любой части курицы, главное без косточек. Чем мягче мясо, тем нежнее получается блюдо.

  1. Для начала необходимо удалить жир с прожилками и косточками. Мясо нарезать на небольшие кусочки (2х2 см).
  2. Измельчить чеснок.
  3. Смешать мясо, чеснок, соль, перец, специи. Добавить желатин, хорошо перемешать.
  4. Получившийся фарш разделить на 4 части. Сделать из них колбаски.
  5. Плотно обернуть колбаски пищевой пленкой (3-4 слоя), хорошо прищипнуть края пленки.
  6. 2 колбаски будут запекаться, 2 вариться.

Запекание

  1. Обмотать поверх пленки 2 колбаски фольгой.
  2. Отправить колбаски в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  3. Запекать 45 минут.
  4. Убрать колбаски из духовки, остудить до комнатной температуры не снимая фольгу.
  5. В таком же виде, с фольгой, поместить колбаски в холодильник на ночь.

Вареные рулеты

  1. Разогреть воду до 80 градусов.
  2. Плотно обернутые пленкой рулеты должны вариться в воде, не превышающей температуру 80 градусов на протяжении 1 часа.
  3. Если рулеты получились толстыми, время варки нужно увеличить еще на полчаса.
  4. Готовые колбаски остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник до полного застывания.

Когда колбаски застынут, их можно подавать к столу, очистив от пленки, фольги, нарезав на тонкие кусочки.

Оба вида рулетов получатся очень ароматными с запеченным и вареным привкусом.

Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика