Просмотров: 408

Перепробовала сотню пирогов с вишней, но ЭТОТ оказался несомненным фаворитом!

Глядя на этот пирог, даже не верится, что для его приготовления понадобились совершенно незамысловатые ингредиенты: мука, творог, замороженная вишня и желатин.

Принято считать, что вишня лучше всего сочетается со слоеным тестом, но новый рецеп докажет, что и с творожным тестом ягоды соединяются очень гармонично.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 г
  • Пшеничная мука — 150 г
  • Творог — 150 г
  • Сахар — 180 г
  • Вишня — 500 г
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 15 г

Приготовление

  • Сливочное масло нарежьте кубиками, затем соедините с мукой и измельчите ножом в мелкую крошку.
  • Добавьте творог и 80 г сахара, быстро заместите тесто, скатайте его в шар. Оберните тесто пленкой, отправьте в холодильник на полчаса.
  • Вишни, не размораживая, выложите в сотейник и присыпьте оставшимся сахаром. Если ягода очень кислая, можете положить больше чем 100 г.

  • Поставьте вишню на медленный огонь. Воду добавлять не следует: ягоды сами выделят необходимое количество жидкости.
  • Распустите желатин в холодной воде, оставьте на 20 минут. Когда жидкость с ягодами закипит, влейте желатин в сотейник и перемешайте, затем снимите начинку с огня и дайте остыть.
  • Тонко раскатайте тесто (тощина пласта примерно 0,5–1 см), выложите его в форму для выпечки, сформируйте бортики и сделайте несколько проколов вилкой. Отправьте основу пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  • Выложите на творожный корж ягоды и оправьте заготовку в холодильник минут на 15.

  • Залейте ягоды оставшимся соком, поставьте пирог в холодильник до полного застывания. Готово!

Такой пирог можно приготовить и с другими замороженными ягодами, но в вишневом желе есть особая изюминка — приятная кислинка и непревзойденный аромат. Побалуйте себя необычной выпечкой в эти выходные, а пока сохраните рецепт в закладках!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика