Просмотров: 194

Обалденная закуска-пирожное из селедки

Ингредиенты:

  • фасоль – 100 грамм;
  • филе сельди – 150 грамм;
  • яйцо вареное – 1 штука;
  • оливковое масло – 2 – 3 столовые ложки или сливочное мягкое 50 г;
  • бородинский или пушкаревский хлеб;
  • икра красная – 2 – 3 чайные ложки;
  • зелень для украшения.

Закуска из сельди. Пошаговый рецепт

  1. Фасоль замочить на 4 часа, отварить, согласно инструкции на упаковке.
  2. Откинуть фасоль на сито, слить воду, переложить фасоль на плоскую тарелку, остудить.
  3. Измельчить фасоль в блендере, постепенно подливая оливковое масло до получения гладкого крема, консистенции густого крема для пирожных. Можно использовать и сливочное масло, но оливковое полезнее.
  4. Яйцо, сваренное вкрутую,  сельдь порезать маленькими кубиками, смешать с фасолью. Взбить все вместе.
  5. Добавить в полученную смесь 2 – 3 чайные ложки красной икры, соль и перец по вкусу.
  6. Хлеб нарезать широкими ломтиками (4– 5 кусочков вполне достаточно), аккуратно обрезать корочки.
  7. Каждый ломтик промазывать кремом из сельди и складывать стопкой.
  8. Разрезать на порционные пирамидки.
  9. Украсить кремом верхушки пирамидки (по периметру) при помощи кондитерского шприца. Серединку наполнить икрой.

Холодная вкусная закуска из сельди с необычным кремом готова. Несколько советов напоследок: если вам фасоль не по душе, тогда можно сделать селедочно-желтковый крем со сливочным маслом. Если вместо белковой икры взять настоящую, то получится оригинальная закуска для праздничного стола.

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика