Просмотров: 26

Нежный творожный пирог «Немецкий»

Немецкий творожный пирог / Vanhasaksalainen juustokakku. Рецепт из книги «Iloisen leipojan kirja» автор Kaarina Roininen

Я просто обожаю творожную выпечку, а особенно с добавлением яблок или других фруктов или ягод. Пирог получается очень вкусным и красивым на вид. Ваша семья будет в восторге. Ну а как иначе?

Форму для пирога берем объемом до 20 см.

Продукты:
Тесто:

  • Мука — 190 гр
  • Щепотка разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Сахар — 60 гр
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Масло — 100 гр
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Ром — 4 ст.ложки

Начинка:

  • Творог (обезжиренного) — 500 гр
  • Лимонный сок — 2 ст.ложки
  • Крахмал картофельный — 15 гр
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Маленькие яблоки — 4 шт
  • Изюм — 40 гр
  • Сахар — 70 гр
  • Чай

Как приготовить немецкий творожный пирог:

  1. Изюм замочить в 100 мл крепкого черного чая.
  2. Тесто : Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар в миске.
  3. Нарезать масло маленькими кубиками, добавить к муке. Руками растереть масло с мукой в крошку.
  4. Добавить к тесту яйцо и ром — замесить тесто.
  5. Тесто скатать в шар, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  6. Форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме (дно и бока). Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 170 С — 20 минут. Дать остыть.
  7. Начинка — Смешать творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.
  8. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.
  9. Смешать яичную смесь и творожную.
  10. Очистить яблоки от шкурки и сердцевинок. Разрезать яблоки на четвертинки, сделать надрезы — квадратиками.
  11. Выложить начинку на тесто — разровнять. Выложить яблоки и посыпать изюмом (предварительно слегка отжать от чая).
  12. Включить духовку и разогреть до 170 градусов. Поместить пирог в разогретую духовку и выпекать 50 минут

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика