Просмотров: 269

Нежное пирожное с шоколадом и кофейным безе

Не пропустите этот удивительный рецепт! Сказочно нежный и вкусный тортик никого не оставит равнодушным, ведь он просто тает во рту! Легкая начинка, воздушное кофейное безе — пирожное покрывается взбитыми сливками и украшается шоколадом.

Корж:

  • 5 яиц
  • 5 ложек сахара
  • 2,5 ложки масла
  • 1 бутылочка ванильной эссенции
  • 6 ложек муки.

Кофейное безе:

  • 5 яичных белков
  • 5 ложек сахара
  • 100 г молотых орехов
  • 2 капли миндальной эссенции
  • 2 ложки какао
  • 2 ложки без горки муки.

Крем:

  • 300 г белого шоколада
  • 400 мл сметаны для сливок
  • 1 бутылочка ванильной эссенции
  • 150 г творожного крема.

Глазурь:

  • 100 мл сметаны для сливок
  • 1/2 ложки сахара с ароматом ванили.

Для украшения:

  • 30 г натертого белого шоколада.

Как готовить:

  1. Крем: ставим сметану в кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем кусочки белого шоколада. Смешиваем до однородности. Оставляем остывать при комнатной температуре, затем убираем в холодильник до утра или как минимум на 3 часа (или убираем на 20 минут в морозильную камеру). Охлажденный крем взбиваем, пока он не загустеет, затем добавляем творожный крем и ванильную эссенцию, хорошо перемешиваем до получения пышного крема.
  2. Корж: взбиваем белки, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, затем добавляем масло, смешанное с ванильной эссенцией и желтками. Смешиваем ложкой, а затем добавляем просеянную муку. Также смешиваем ложкой. Полученную смесь выпекаем в форме (20×30 см), покрытой бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 15-20 минут. Остывший корж разрезаем на 2 части.
  3. Кофейное безе: взбиваем белки, добавляем сахар, перемешиваем, пока сахар не растает и до получения густого и блестящего безе, затем добавляем муку, смешанную с какао-порошком, миндальной эссенцией и молотыми орехами. Смешиваем ложкой. Выпекаем в форме (20×30 см), покрытой бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при 160 градусах в течение 20 минут.
  4. На корж намазываем половину крема, ставим кофейное безе, половину крема, корж, глазурь, украшения.
  5. Нарезаем на кусочки ножом, смоченным в горячей воде и протертым насухо.

Вот такой нежнейший десерт!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика