Просмотров: 1179

Наваристый украинский капустняк !

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 400 г
  • Картофель -500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Пшено — 125 г
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Сначала варим бульон: ребра заливаем 3 л холодной воды и доводим до кипения, снимаем пену, добавляем 1 луковицу и варим около часа на медленном огне.

Затем добавляем очищенный от кожуры и нарезанный крупными кусками картофель, варим не менее 20 минут, затем вынимаем и разминаем в пюре.

Всыпаем в бульон пшено, добавляем капусту и лавровый лист, варим до готовности пшена.

Делаем зажарку из мелконарезанного лука и натертой моркови на сковороде в подсолнечном масле. Добавляем томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, и сахар. Увариваем заправку, затем добавляем картофельное пюре, перемешиваем и отправляем в кастрюлю.

Целую луковицу вынимаем из бульона, затем снимаем капустняк с огня и даем блюду настояться в течение 30 минут.

Подаем посыпав зеленью и чесноком.

Приятного аппетита! 

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика