Просмотров: 1068

Маринованная капуста за ночь

По данному рецепту капуста маринуется быстро, получается достаточно пикантной.

Она хорошо дополняет мясные блюда, особенно удачно сочетается со свининой. Можно подать капусту с отварным картофелем.

А еще маринованная капуста – отличная закуска под традиционный крепкий алкоголь, в первую очередь под водку.

Ингредиенты

  • 2-3 кг белокочанной капусты (у кочана должны быть плотно прилегающие листья);
  • 2-3 средних моркови;
  • 5-6 крупных зубчиков чеснока;
  • 1,5 л воды;
  • 200 мл 9% столового уксуса;
  • 9 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1ч. л. молотого черного перца.

Приготовление

  1. Налить в кастрюлю холодную воду, влить уксус, добавить сахар, соль и молотый черный перец. Довести до кипения.

Важно! Будьте внимательны при добавлении уксуса: используйте столовый уксус 9% концентрации, уксусную эссенцию разводите строго по инструкции.

  1. Капусту помыть, удалить кочерыжку. Кочан разрезать на 8-10 частей.
  2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  3. Зубчики чеснока очистить от шелухи, порезать небольшими кусочками. Не использовать пресс для чеснока!
  4. Положить капусту в стеклянную или эмалированную емкость, добавить тертую морковь и нарезанный чеснок, влить горячий маринад.
  5. Когда капуста остынет, поместить заготовку в холодильник, держать на холоде в течение суток.

По истечении суток капуста готова.

Хранить заготовку следует в холодильнике. Хотя она настолько вкусная, что съедается очень быстро.

По желанию Вы можете положить больше перца, использовать тмин, готовые смеси специй для капусты.

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика