Просмотров: 1487

Манговый соус «Амба»

Соус «Амба» считается одним из популярнейших соусов на Ближнем Востоке.

Амба — острая приправа, соус из плодов манго. Один из «столпов» израильской кухни, у него характерный кислый и острый вкус ярко-желтый цвет. Изумительно сочетается с курицей, прекрасно гармонирует с рыбой, добавляется во многие национальные закуски.

Ингредиенты:

Манго — 500 г,

горчица готовая — 2 чайных ложки,

чеснок — 1 зубок,

карри,

соль,

перец черный молотый (или красный) – по вкусу.

Способ приготовления

Очистить манго, удалить косточку, мякоть нарезать, посолить, поперчить, добавить по вкусу карри, измельченный чеснок, горчицу. Измельчить смесь в блендере до однородности.

Вкус готового соуса должен быть кисло-сладко-острый. Остроту можно регулировать по вашему вкусу.

Примечание

Этот соус – один из самых популярных на Ближнем Востоке. Его оригинальный вкус замечательно подходит к жареному и отварному мясу, птице, рыбе, различным блюдам, приготовленным  на гриле.

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика