Картофельные блинчики

Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье. Среди всего многообразия рецептов я всегда любила драники. Увидев рецепт картофельных блинов, я решила, что они будут очень похожи на любимые драники. Да, действительно похожи, и в то же время — отличаются. Картофельные блины получаются очень нежными и вкусными, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени

картофель — 500 г;

кефир — 1 стакан;

мука — 3 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

соль — 0,5 ч. л.;

сода — 0,5 ч. л. (погасить 1 ст. л. уксуса);

молотый кориандр — 1/3 ч. л.;

черный молотый перец — 1/3 ч. л.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать. Добавить кефир. Затем добавить муку, перемешать. Вбить в картофельное тесто 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить соду (предварительно погасить уксусом) и молотый кориандр. Тесто для блинов получается, как густая сметана. На раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде жарить достаточно тонкие блины с двух сторон. Тесто на сковороду необходимо не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

Вкусные картофельные блины готовы

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

загрузка...

Загрузка...

Яндекс.Метрика
facebook