Просмотров: 350

Картофельная запеканка с фрикадельками

Запеканка из картофеля — что может быть проще и вкуснее? А если еще с мясом и ароматными специями? Тогда это блюдо точно станет любимым лакомством!

Ингредиенты:
  • 500 г готового мясного фарша,
  • 1 кг картофеля,
  • 200-300 г помидоров черри,
  • 2 яйца,
  • 1 большая луковица,
  • 1 морковь,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 3 ст. ложки манной крупы,
  • 5 ст. ложек майонеза,
  • 1 ч. ложка куркумы,
  • 2 ч. ложки горчицы,
  • соль, перец – по вкусу,
  • небольшой пучок укропа,
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Мелко-мелко нарезать репчатый лук, дольки чеснока и на среднего размера терке измельчить морковку. Все эти продукты пассеровать на подсолнечном масле на сковородке, присыпав куркумой. Немного дать остыть.
  2. Промыть и очистить картофелины, натереть сырыми. Соединить с соусом «майонез», горчицей, яйцами, манной крупой, присолить и посыпать перцем. Перемешать, добавив измельченную зелень.
  3. В приготовленную массу с картофелем выложить зажарку из пассерованных овощей. Все ингредиенты хорошо вымешать.
  4. Из готового фарша сделать шарики, отмеряя одинаковое количество столовой ложкой и оформляя фрикадельки руками. Ложку и руки периодически нужно смачивать водой, чтобы мясной фарш не прилипал к ним.
  5. Картофельную смесь разложить по смазанной маслом форме (масло растительное) и равномерно распределить. Шарики из фарша выложить на одинаковом друг от друга расстоянии сверху, чуть-чуть вдавливая. Разложить рядами помидоры черри.
  6. Осталось поставить форму в нагретый духовой шкаф (температура нагрева 180° С) и дождаться готовности запеканки.

Веточки петрушки или укропа, выложенные на готовую запеканку перед подачей на стол, украсят блюдо. Также отличным дополнением послужит сметанно-чесночный соус (100 грамм сметаны + 2 дольки давленного чеснока и соль пр вкусу).

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
error: Content is protected !!
Яндекс.Метрика