Просмотров: 489

Как правильно жарить рыбу. Лучшие советы

Вроде нет ничего проще, чем пожарить рыбу. Однако не всегда и не у всех она получается сочной, ароматной и, в то же время, с поджаристой корочкой.

Также есть свои особенности в жарке разных видов рыбы – речной и морской.

В данной статье мы предлагаем Вам ознакомиться с некоторыми советами, при которых Ваша рыбка всегда будет вкусной, не развалится и останется сочной.

Секреты жарки рыбы

  • Почистите рыбу (если надо – снимите чешую), выпотрошите, промойте под проточной водой.
  • Разрежьте ее на небольшие порционные кусочки, только не сильно толстые, чтобы они прожарились.
  • Солить рыбу следует за полчаса перед готовкой – так она идеально пропитается.
  • Приправлять ее можно имбирем, куркумой, черным перцем (молотым), шафраном. Для тех, кто любит пикантный вкус, можно попробовать тмин, кардамон или чабрец.
  • Непосредственно перед жаркой рекомендуется обвалять рыбу в муке.
  • Выкладывать кусочки надо на хорошо прогретую сковороду. Жарить в большом количестве растительного масла (не меньше 4 ст. л.)
  • Во время жарки не закрывайте сковороду, иначе рыба просто сварится либо потушится – корочки точно не будет.
  • Чтобы рыбка не разваливалась и была ароматной, выбирайте только свежий продукт, не перемороженный.

Следуйте нашим советам, и Ваша жареная рыбка будет всегда радовать своим прекрасным вкусом.

 

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика