Просмотров: 39

Дорадо в соляном панцире

Ингредиенты:

  • морская соль — 1 кг
  • белок — 1 шт
  • цедра одного лимона
  • петрушка — 3 ст.л.
  • Дорадо — 1 шт
  • лимон — 30 г
  • орегано
  • коньяк — 30 мл

Приготовление:

  1. Белок немного взбить ( не до пиков), и перемешать с 1 кг соли, туда же добавить 5 ст.л. воды и цедру одного лимона, петрушку
  2. Половину соли выложить в форму для запекания, сверху положить рыбу, начинить брюхо лимоном и веточкой орегано, сверху засыпать рыбу остальной солью, утрамбовать руками соль
  3. Запекать 30 минут при температуре 200°С
  4. После запекания полить соль коньяком, подпалить, постукать молотком, разбить соль

 

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика