Просмотров: 825

Американский пирог с тыквой

В Америке блюда из тыквы по традиции готовят в течение осени после сбора урожая.

Тыква издавна считается символом Хэллоуина, ее используют с кулинарными целями и для декорирования. Оранжевый овощ придает блюдам изысканный и нежный вкус.

Во время праздников, особенно на День Благодарения, часто пекут сладкие пироги с тыквой.

Ингредиенты

  • 2,5 граненых стакана муки;
  • 250 гр сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 900 гр тыквы;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сливок (30% жирности);
  • 0,5-1 ч. л. молотой корицы;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 2 щепотки соли.

Приготовление

  1. Просеять муку в миску, добавить щепотку соли, перемешать.
  2. Масло выдержать при комнатной температуре до размягчения. Порезать кусочками, добавить к муке, растереть массу руками.
  3. Слегка взбить 1 яйцо, добавить к масляно-мучной смеси, замесить тесто.
  4. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Поместить в холодильник на полчаса.
  5. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки. Овощную мякоть нарезать небольшими кубиками.
  6. Тыкву потушить до мягкости. Воду для тушения добавить в количестве, слегка покрывающем овощные кубики.
  7. С помощью миксера или блендера приготовить из тушеной тыквы пюре.
  8. Тесто вынуть из холодильника, раскатать на столе, слегка присыпанном мукой. Диаметр круга должен быть немного больше диаметра формы.
  9. Поместить тесто в форму, сделать бортики.
  10. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, выпекать при 190 градусах 12 минут.
  11. Пока печется основа, приготовить начинку. К тыквенному пюре добавить 2 яйца, всыпать сахар, корицу, ванилин, щепотку соли, влить сливки. Смесь взбить до однородности.
  12. Вылить полученную массу на тесто.
  13. Выпекать до готовности при 180 градусах в течение 45 минут.

Перед подачей пирогу надо дать остыть.

По желанию его можно посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами.

Пирог лучше всего подавать с чаем.

 

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
Яндекс.Метрика